Puro Rose

Mehurčki so živahni, drobni in številni. Barva je bakreno-lososova, dokaj intenzivna. Cvetica je ekstravagantna, pestra, prevladuje dozorelost, kot se za skoraj deset let staro penino spodobi, suha trava, cvetje, kot bi bili na travniku, nežna kvasna nota, žlahten les, ter kanček balzamičnih not. V ustih je suho, živo, polnega okusa s kančkom taničnega oprijema, z živahnimi kislinami ter dolgim pookusom. Puro ni klasična lažja aperitivna penina, temveč penina, ki se bo odlično ujela s toplejšimi predjedmi in glavnimi ribjimi jedmi.

V nasprotju s klasično metodo pa nismo uporabljali sladkorja in nismo dodajali kvasovk za fermentacijo v steklenici, temveč izključno mošt z vsemi svojimi primesmi ter ‘’svetom’’ mikroorganizmov, ki živijo v le-tem. Zrelo vino zatorej fermentira v steklenici in tako nastane naš PURO.

Puro je posebna penina, ki ni degožirana in torej ta postopek ne opravimo mi, temveč lahko to storite čisto sami, ko odprete steklenico. Tako vino živi skupaj z lastnimi -naravnimi kvasovkami v steklenici čisto do konca in je brez kakršnihkoli konzervansov. Prednost je torej v tem, da mu takšen postopek omogoča neomejeno življenje.